Wochenkarte vom 29.04.2024 - 03.05.2024
01.05.2024 geschlossen!
telefonische Bestellung unter 0172/1302798 oder 0351/21244985
| Suppen |
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| VEGETARISCH FRISCH & ZART. Ein Fall von Amore...über die ganze Saison und darüber hinaus zählen sie zu den Lieblingssüppchen. Feines Spargelcremesüppchen mit karamellisierten, weißen Spargelstücken, knusprigen Schwarzbrotcroûtons und frischem Ingwer. Einige Tropfen selbst gemachtes Orangenöl darauf bilden das Finish. Diese seidenweiche, samtige Suppe ist einfach elegant und perfekt! Feine Räucherlachstranchen (+2€) setzen Akzente - wie herrlich! |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 € |
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| VEGETARISCH Frühlingsküche…Die frischen Blätter des Bärlauch´s kombiniert mit knackigen grünen Erbsen sind perfekt für zahlreiche Rezeptideen rund um den Frühling. Unsere würzige Bärlauch-Erbsencremesuppe mit krossen Kartoffelwürfelchen crunchen köstlich in würziger Creme und bringen Farbe auf den Teller. (angeröstete Speckwürfelchen +2€) |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 € |
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| ZUSATZ/VEGETARISCH Willkommen im Reich der Aromen...Syrische Linsencremesuppe mit Zitrone, Minze und Haferflocken. Rote Linsen, Haferflocken und ein satter Gewürzmix landen mit vielen anderen, guten Zutaten im Suppentopf. Der besondere Clou: Haferflocken. Ein schöner Kontrast zu der leichten Süße und Schärfe der Suppe ist das Crostini mit Schafskäsecreme (+2,50€). Einfach betörend! |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 € |
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| VEGAN Einmal probiert, für immer verführt...Thai- Curry- Reis-Suppe. Himmlisch duftender Basmati-Reis, zart knackiges Gemüse wie Erbsen, Karotten, Paprika, Mais und süße, saftige Ananaswürfel, welche mit aromatischen Gewürzen und Kräutern vermischt werden, schicken unsere Sinne auf Reisen. Für einen angenehmen Biss sorgen Lauchzwiebeln, Cashews und Sesam als Topping. Eine spannende Kombination mit Kokosmilch die nur so vor köstlichen süßen, sauren, würzigen und pikanten Aromen strotzt und tropisch orientalischem Flair versprüht. (Hühnchenfilet´s/Garnelen +2€) |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 € |
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| CARNIVORE Eine kulinarische Weltreise nach Kenia - Jambo! Heute begrüßen wir dich auf suahelisch, denn es geht kulinarisch nach Kenia in Ostafrika. Es gibt "Karanga" - ein kenianisches Rindergulasch mit fruchtigen Tomaten, Knoblauch, frischen Ingwer, Curry, scharfen Paprika, Karotten, Bintje und einem ordentlichen Schuss hausgemachter Rinderbrühe. Hunger auf Afrika bekommen? Dann probiert unser Rindergulasch! Smaaklike ete! |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 € |
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| ZUSATZ/CARNIVORE Das Beste aus der orientalischen Küche...Pikanter Hühncheneintopf mit Spinat-Feta-Shakshuka. Lust auf ein Power-Lunch mit viel Gemüse? Dann werdet ihr diese grüne Variante des klassischen Shakshuka, welches eine perfekte Begegnung mit Hühnchen bietet, lieben. Wenn ihr schonmal Shakshuka probiert oder gemacht habt, wisst ihr sicherlich, dass das Gericht normalerweise aus einer würzigen Tomatensauce mit darin pochierten Eiern besteht. Es ist eines unserer liebsten Mittagssüppchen überhaupt – und genau deshalb probieren wir es gerne mit neuen Zutaten aus. Kartoffeln, Paprika, Kichererbsen, Spinat, Tomatenmark, Sumach und orientalische Gewürze garen zusammen mit dem Geflügel. Ein absolutes Highlight mit Tradition setzt das pochierte Ei (+2,50€) und offenbart die Beherrschung des Kochens. ;-) |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 € |
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| ZUSATZ/CARNIVORE Mit viel Liebe zubereitet...Heute servieren wir euch eine herrlich deftige Suppe namens BOEUF STROGANOFF. Eine Sattmacher-Suppe mit feinsten Zutaten, die glücklich machen: Feinstes Rinderhackfleisch, kurze gedrehte Bandnudeln, Champignons, Cornichons, Dijonsenf, Schmand und gehackte Petersilie. Diese Suppe ist quasi die deutsche Variante der beliebten Boeuf Stroganoff die ihr sicherlich kennt. Die ist ja ein echter Klassiker und wird landauf landab heiß und innig geliebt. Das geht uns übrigens auch so. Voll gepackt mit Geschmack einfach nur köstlich. Wer möchte nun ein Schüsselchen Suppe? |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 € |
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| PISCIS Sunshine, sunshine Reggae! Mit dem exotischen Fisch-Stew reist ihr kulinarisch in die Karibik! Nur das Beste aus dem Meer kommt hier in die Schüssel. Zarte Fischfilet´s und Garnelen tummeln sich in einer köstlichen Fisch-Sauce. Feurige Chili bringt Temperament und Würze ins Spiel. Abgerundet wird das Ganze mit Bintje, Karotten, Mais und Fenchel. Eine vollendete Komposition! |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 €
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| Pasta und Saisongerichte | ||
| NEU/PASTA Aufregende Gegensätze... Spargelpasta mit zusätzlichem Farbtupfer. Mal ehrlich: Was gibt es bitte Besseres, als eine dampfende Portion Pasta mit knackigem weißem Spargel!? Dazu eine ordentliche Portion getrocknete Tomaten, Cayennepfeffer, eine Wagenladung Parmesan (+3€) und Créme frâiche mit frischen Kräutern obendrauf und wir haben Frühlingssoulfood vom Feinsten. Herzhaft und parmesanig, knackig und cremig! (Hühnchen/Rindersteakstreifen/Garnelen +3€) |
10,40 €
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| BURGER "Der fliegende Holländer" Wie sagt man? Life happens! Bei diesem Burger ist einfach alles dabei, was herausragend schmeckt. Weißer knackiger Spargel, saftige Strauchtomaten, würziges Rinderhack oder ein vegetarisches Süßkartoffelpattie, zartschmelzender Gouda (+3€) und eine versteckte Scheibe Honigschinken im fluffigem Brioche-Bun. Und dank der drei Salatblätter ist er auch noch supergesund. Unsere Meerrettich-Bärlauch-Mayonnaise gibt dem "fliegenden Holländer" den letzten Schliff. Ein Königreich für diesen Burger möchte man ausrufen. (auch als DOPPELDECKER möglich +4,50€) |
12,50 €
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| FISCH Hier ist bestes vereint...Feines Schollenfilet auf der Haut gebraten mit Spargel, würzig-buttrigen Apfel-Hollandaise, Chili-Erdbeeren und getrüffelten Kartoffel-Selleriestampf. Die leichte Säure und das feine fruchtige Aroma des Apfels machen diese Hollandaise besonders schmackhaft. Genießerherz, was willst du mehr? |
14,50 €
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FLEISCH GMF-Klassiker Köstliche Kombination... "Rindersteak a la Genuss-Manu-Faktur" mit Dörrtomaten-Parmesankruste an Linguine aglio olio peperoncino umschmeichelt von Granatapfelkernen, Rucola und frisch geriebenem Parmesan.
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16,90 €
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| Dessert´s |
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DESSERT Délicieux! Süße Sünden...Red doch keinen Schmarrn! Es sei denn, es ist Kaiserschmarrn :-) Herrlich fluffiger Kaiserschmarrn mit Rhabarber-Kompott und hausgemachter Vanillesauce. Bei Kaiserschmarrn steigen einem sofort Urlaubsgefühle in den Kopf. Hoch oben in den Bergen, auf der Sonnenterrasse einer gemütlichen Wanderhütte. Dieser hier könnte auch zu eurem Favoriten werden. Die leichte Vanillesauce in Verbindung mit Rhabarber lässt eine köstliche Geschmacksharmonie entstehen und verleiht dem beliebten Ofenschatz das gewisse Etwas. Bisschen Puderzucker darüber und unser Dessert ist für kleine und große Feinschmecker perfekt!
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klein - 5,50 € groß - 7,40 € |
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DESSERT Poesie für Schleckermäulchen...Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen.
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2 Stk. - 5,50 €
3 Stk. - 7,40 € |
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DESSERT Schicht für Schicht ein Tiramisu...Löffelbiskuit, Mascarpone, Löffelbiskuit, Mascarpone. Das Schichten ist so einfach wie das Löffeln! Und das Beträufeln der Löffelbiskuits? Das ist noch einfacher. Mit Kaffee und Likör aromatisierte Löffelbiskuits werden von einer himmlische Mascarpone-Creme bedeckt und anschließend mit Kakaopulver bestäubt. Fein!
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5,50 €
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NEU/DESSERT Farbenfrohes Früchteglück...Was gibt es Besseres als einen cremigen New York Style Cheesecake mit Erdbeersauce und fruchtigen Erdbeeren?! Richtig, nicht viel! Da die Erdbeersaison hierzulande schon voll im Gange ist, gibt es heute den ultracremigen Käsekuchen mit Topping. Soooo gut! Ich verspreche es Euch!
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4,80 €
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| DESSERT Mit Liebe zum Detail..Der Klassiker unter den Cheesecakees! Unser N. Y. Cheesecake überzeugt mit seiner himmlisch cremigen Frischkäse-Creme auf knusprigem Crumbelboden. |
3,80 €
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Überraschungsdessert im Weckglas
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3,50 €
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| Salate | ||
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Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack.
Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbruststreifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat. |
10,50 €
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Fein und Frisch - Vitamine in bester Form..."Genuss-Manu-Faktur-Haussalat" mit frischem Baguette -
bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. Auf Wunsch für je 3,00€: karamellisierter Ziegenkäse+ Granatapfelkernen/ Hühnchenbrustfilet´s /knackige Garnelen / Parmesansplitter/ arg.Rindersteakstreifen |
11,50 €
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TO GO VERPACKUNGEN: Der To Go Markt ist in starkem Wandel. Das Angebot wird immer größer, der Bedarf und die Nachfrage steigen. Unsere To go Verpackungen können im Gegensatz zu herkömmlichem Einweggeschirr einen Beitrag zur Müllreduzierung leisten, denn unsere Take-Away Verpackungen können mehrmals verwendet werden und belasten somit die Umwelt deutlich weniger als herkömmliche To Go Verpackungen. Wir erheben auf unsere nachhaltigen Verpackungen 0,25 € pro Stück. Sie können im Austausch eines neuen Gerichtes, dagegen gerechnet werden. |
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